它是在广东被誉为不得不吃的醉鹅 

就是它

绝对是醉鹅界的佼佼者

全店只卖一道菜

就是它

让众人日思夜想

烈焰火烧,只为搭配出最佳醉鹅口感

就是它


市面上见不到的

广东黑棕鹅

话已至此
那也只能把它分享给全武汉人了!

今日主角:醉鹅

 现在,它,升级添新店啦 

 放眼武汉敢做到吃肉送錢的大概只有它了吧 

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为了追求极致口感,老板试了不下30品种的鹅,却只有黑棕鹅才能做出极致的美味,其肉不仅口感好,还被誉为“人体软黄金”,是一种强身益寿的最佳保健食品。


全店头牌就是这只鹅,一只起点,足量的5斤量!

全部都是当天冰鲜运输的黑棕鹅,不冰冻,够新鲜,肉质厚实又肥嫩,随便一铲上来,都是实打实的肉块。


做法复杂,但必须都有讲究,煎鹅、酱料入味、焖鹅、醉鹅,每个步骤是永远不变的工序。

①大火过油

鹅肉先煎去多肉要余油脂,在大火里煎过的肉再入锅焖煮,肉变的更加紧实,有嚼劲。

酱汁腌制

再用盐,耗油,香粉,和秘制酱料入味。全凭经验拿捏分量,一眼就知道是老司机。


③入酒焖煮

接下来就准备上桌“表演”,葱姜蒜用花生油“滋滋”翻炒一番,倒入鹅肉翻炒上色之后,加入一斤自酿米酒焖煮,锅里的温度会让米酒迅速渗入鹅肉。


坐等米酒烧开冒烟之后,高潮就来了。眼看服务员“轰”的一下点着火,整锅就燃了,简直就比魔术还要魔幻!

火烧完酒精基本退去,一开锅只剩下销魂的香气,看着在汤汁里翻滚的肉,咕噜咕噜已经被召唤走。

④翻炒收汁

开盖之后还要翻炒收汁,大概再等7-8分钟,这样汤汁的味道会更加渗入鹅肉。ps:每桌都会有服务员全程操作,不用担心,只要坐等开吃就好啦。

当然好食材好口感,细微之处也是做的极致,店里都是专用鲁花花生油做鹅,墙壁上依次都整齐摆放着清亮透彻的好油;

米饭则是三次过滤水淘米后再用矿泉水煲制米饭,这样的米饭更加香。



一锅一只鹅是标配,每只鹅有5斤左右,喂饱一家人绰绰有余!平均下来一个人也不过四五十元。

大块的鹅胸肉和鹅腿肉都是抢手货,煮的越久就越入味,肉质紧实的鹅胸和鹅腿肉,夹着浓郁的酒香,味道非常惊艳!

吃上几块我就已经要歇一歇了,所以人多一起吃的才叫爽!不过也欢迎大胃王来挑战哦,随便一盛就是几大碗的精华!


醉鹅配上米饭,同样正点到不行!一个人就能吃好几碗~


 一锅两吃,还有配菜!

先吃火焰醉鹅,再吃火锅,加汤涮菜当火锅吃。分量都是很足的!


鹅肠、鹅肝、鹅心、鹅血、鹅掌翅可以单独点,这才算是吃尽一鹅了。


基本上每家都摆600+m²大场面独吃一鹅!旁边就是超大免费停车场!店里还能同时容纳50多张桌子,简直排场十足呀~

店里还有多个包厢,一桌可容纳十几个人,非常宽敞明亮,也非常适合家庭朋友聚会聚餐~敞开了放心大胆的吃!

【店名】大自然鹅城

【人均】50元

【营业时间】中午11:00-14:00,下午16:00-24:00

【盘龙城店】新店活动

  地址:盘龙城巨龙大道叶店公交车站;

【盘龙城店】新店活动

 地址:盘龙城巨龙大道叶店公交车站

【蔡甸店】营业中

 地址:蔡甸区中法新城新天大道唐河车站南

【沌口店】装修中

 地址:沌口经济开发区洪山路

【阳逻店】装修中

 地址:新洲区环湖路观湖天下营销中心对面

【葛店店】装修中

  地址:葛店开发区康源路与仁义路交叉口

【汉阳店】装修中

 地址:汉阳区警苑小区2-3栋

【东西湖店】装修中

地址:东西湖区吴家山梨花园新村1栋1层

【优惠】每消费1只鹅,送50元现金红包,消费2只鹅送100元现金红包,福利仅盘龙城店使用。

武汉微力互联文化传播 出品

内容编辑 | 菠萝婷子

摄影剪辑 | 街灯晚餐

武汉吃喝玩乐圈 原创发布